En associar-se amb un proveïdor que pot oferir solucions clau en mà, els fabricants poden optimitzar els processos tant amunt com avall de la línia de producció.
Aquest article es va publicar al número de desembre de 2022 de la revista Pet Food Processing. Llegiu aquest i altres articles d'aquest número al nostre número digital de desembre.
A mesura que creix el negoci dels aliments i llaminadures per a mascotes, hi ha cada cop més solucions ja preparades disponibles per ajudar els processadors a construir plantes més eficients i productives.
Greg Jacob, vicepresident sènior de processament i esterilització de ProMach Allpax, amb seu a Covington, Louisiana, va assenyalar que la tendència cap a les cambres d'esterilització d'aliments per a mascotes clau en mà va començar fa dècades i s'ha accelerat en els darrers anys amb una varietat d'equips clau, més sovint. Factors importants per al funcionament de l'empresa i tendències en la producció de productes. En primer lloc, les línies d'esterilització automatitzades redueixen significativament la mà d'obra necessària per gestionar un negoci que històricament ha tingut una alta rotació de personal i que ara és un repte important.
«Una línia de retortes clau en mà permet que un gestor de projectes es pugui enllaçar amb diversos proveïdors, i una FAT (prova d'acceptació de fàbrica) en un sol lloc permet una posada en marxa completa de la línia, cosa que permet una producció comercial ràpida», diu Jacob. «Amb un sistema clau en mà, disponibilitat universal de peces, documentació, codi PLC i un únic número de telèfon per contactar amb els tècnics d'assistència, el cost de propietat es redueix i l'atenció al client augmenta. Finalment, les retortes són actius extremadament flexibles que poden donar suport a les creixents especificacions d'envasos del mercat actual.»
Jim Gajdusek, vicepresident de vendes de Cozzini a Elk Grove Village, Illinois, va assenyalar que la indústria dels aliments per a mascotes ha començat a seguir l'exemple de la indústria alimentària humana en la integració de sistemes, de manera que les solucions estàndard no són tan diferents.
«En realitat, preparar un frankfurt per al consum humà no és gaire diferent de preparar paté o altres aliments per a mascotes: la veritable diferència rau en els ingredients, però al dispositiu no li importa si l'usuari final té dues potes o quatre», va dir. «Veiem molts compradors d'aliments per a mascotes que utilitzen carns i proteïnes certificades per a ús industrial. Depenent del fabricant, la carn d'alta qualitat d'aquests productes sovint és apta per al consum humà».
Tyler Cundiff, president de Gray Food & Beverage Group a Lexington, Kentucky, va assenyalar que la demanda de serveis clau en mà entre els fabricants d'aliments per a mascotes ha estat sens dubte una tendència creixent durant els darrers sis o set anys. Tanmateix, és difícil caracteritzar les solucions prefabricades en una sola dimensió.
«En general, els serveis clau en mà signifiquen que un proveïdor de serveis proporcionarà enginyeria, adquisicions, gestió de projectes, instal·lació i posada en marxa integrals per a un abast de projecte específic», afirma Tyler Cundiff, de Gray.
"Clau en mà" pot significar moltes coses diferents per a diferents persones d'aquesta indústria, i entenem que hi ha algunes prioritats clau del projecte que cal establir amb el client abans de determinar la solució més flexible i la versió clau en mà més adequada. Molt important", va dir. "En general, un servei clau en mà significa que un proveïdor de serveis proporcionarà disseny, adquisició, gestió de projectes, instal·lació i posada en marxa integrals per a un àmbit de treball específic del projecte".
Una cosa que els transformadors han de saber és que la qualitat i les capacitats d'un enfocament clau en mà depenen en gran mesura de la mida del projecte, les capacitats dels socis i la seva capacitat per gestionar la majoria dels serveis integrats ells mateixos.
«Alguns projectes clau en mà poden implicar el lliurament d'operacions individuals o unitats de sistema com a part d'un projecte més gran, mentre que altres models de lliurament clau en mà impliquen un soci principal del projecte contractat per proporcionar tots els serveis durant tota la vida útil de la inversió en el projecte», va dir Cundiff. «Això de vegades s'anomena lliurament EPC».
«A les nostres instal·lacions de fabricació ampliades i d'última generació, processem, fabriquem, muntem i provem equips sota el nostre propi sostre», va dir Cundiff. «Per als clients de la indústria alimentària i d'aliments per a mascotes, creem màquines úniques, personalitzades i a gran escala. Sistemes a gran escala on la qualitat està totalment garantida. Control. Com que oferim una gamma més àmplia de serveis clau en mà, podem proporcionar serveis addicionals per a comandes d'equips, com ara instal·lació, automatització, panells de control i aplicacions robòtiques».
Les operacions de fabricació de l'empresa estan dissenyades per ser flexibles i respondre a les necessitats de les empreses d'aliments per a mascotes.
«Això ens permet oferir solucions personalitzades, des del disseny i la construcció de sistemes clau en mà fins a la producció de peces i conjunts individuals», va dir Cundiff.
En el sector, moltes empreses ofereixen solucions integrals. Durant els darrers anys, Gray ha respost a les necessitats dels seus clients creant una cartera d'empreses que ofereixen un conjunt complet de serveis que permeten a l'empresa aprofitar els seus propis recursos per gestionar pràcticament qualsevol aspecte d'un projecte.
«Aleshores podem oferir aquests serveis de forma discreta o de manera totalment integrada clau en mà», va dir Cundiff. «Això permet als nostres clients passar d'un lliurament de projectes purament integrat a un lliurament de projectes flexible. A Gray ho anomenem nostre. Capacitats EPMC, és a dir, dissenyem, subministrem, fabriquem i implementem qualsevol o totes les parts del vostre projecte de processament d'aliments per a mascotes».
El concepte revolucionari va permetre a l'empresa afegir equips especialitzats d'acer inoxidable sanitari i la producció de patíns a les seves pròpies ofertes de serveis. Aquest component, combinat amb les profundes capacitats de digitalització, automatització i robòtica de Gray, així com amb les empreses tradicionals d'enginyeria, adquisicions i construcció (EPC), estableix l'estàndard de com es lliuraran els projectes clau en mà en el futur.
Segons Gray, les solucions clau en mà de l'empresa poden integrar gairebé tots els aspectes d'un projecte. Totes les àrees de construcció es coordinen dins de sistemes i processos unificats.
«El valor del servei és obvi, però el valor més reconegut és la cohesió de l'equip del projecte», va dir Cundiff. «Quan enginyers civils, programadors de sistemes de control, gestors de projectes de construcció, dissenyadors d'equips de procés, arquitectes, enginyers d'envasos i gestors d'instal·lacions treballen junts en el seu tercer, quart o cinquè projecte, els beneficis són clars».
«No importa què necessiti o desitgi un client, recorre al nostre equip d'inspecció i nosaltres li oferim un enfocament integral», va dir Jim Gajdusek de Cozzini.
«Tenim prou personal i enginyers en diversos camps, com ara la mecànica, l'enginyeria, l'electricitat, la gestió de projectes, etc.», va dir Gadusek. «En resum, som un grup de control totalment integrat i dissenyem i empaquetem els sistemes de control nosaltres mateixos. El nostre equip de gestió fa tot el que el client necessiti o desitgi i ho fem com un servei clau en mà. Ho proporcionem tot».
Amb la marca ProMach, Allpax ara pot ampliar la seva gamma de productes clau en mà abans i després de la cambra d'esterilització, des de cuines de procés fins a paletitzadors/envasos extensibles. ProMach pot integrar unitats individuals en una línia de producció o proporcionar una solució completa per a tota una línia de producció.
Jacob va dir: “Un component clau del subministrament, que recentment s'ha convertit en estàndard per als destil·ladors clau en mà, és una combinació de sistemes de recuperació de vapor i aigua dissenyats, fabricats i integrats per Allpax per reduir el consum d'energia i millorar la sostenibilitat de la planta. Mesurament dinàmic global integrat de l'OEE, així com paquets de manteniment predictiu i predictiu que milloren l'eficiència contínua de la línia mitjançant la recopilació de dades i proporcionen visibilitat a tota la línia de producció.”
La planta s'enfronta a reptes per afrontar un creixement posterior, ja que es preveu que l'escassetat de mà d'obra sigui un problema continu i el suport intern d'enginyeria continua disminuint.
Jacob va dir: “Invertir en la tecnologia més recent i associar-se amb un proveïdor OEM que ofereixi un suport excel·lent i línies de producció integrades ofereix la millor oportunitat per aprofitar l'experiència en enginyeria en tota la línia de producció i garantirà la màxima eficiència de la línia de producció i un ràpid retorn de la inversió, així com un posicionament per a un major creixement en el futur.”
Com passa amb la majoria d'indústries actuals, intentar compensar els treballadors perduts durant la pandèmia és un repte al qual s'enfronten moltes empreses d'aliments per a mascotes.
«Les empreses tenen dificultats per contractar talent», va dir Gadusek. «L'automatització és fonamental per aconseguir aquest objectiu. A això l'anomenem "punt contundent", que no necessàriament es refereix al treballador, sinó que implica moure el palé des del punt A. Passant al punt B, això es pot fer sense la intervenció d'una persona i deixar que aquesta persona faci alguna cosa similar al seu nivell d'habilitat, cosa que permet un ús més eficient del temps i l'esforç, a més de salaris més baixos».
Cozzini ofereix solucions clau en mà per a sistemes d'un o dos components amb lògica informàtica que processa receptes i lliura els ingredients correctes a l'estació de mescla en el moment i l'ordre correctes.
«També podem programar el nombre de passos d'una recepta», va dir Gadusek. «Els operadors no han de confiar en la seva memòria per assegurar-se que la seqüència sigui correcta. Podem fer-ho en qualsevol lloc, des de molt petit fins a molt gran. També oferim sistemes per a operadors petits. Es tracta d'eficiència. Com més, més precís serà.»
A causa de la demanda explosiva d'aliments per a mascotes i l'escala global d'aquesta demanda, juntament amb les creixents pressions sobre els costos, els fabricants d'aliments per a mascotes han d'aprofitar totes les sinergies i innovacions disponibles. Si la innovació s'utilitza correctament, es basa en resultats, se centra en les prioritats correctes i col·labora amb els socis adequats, les empreses d'aliments per a mascotes poden desbloquejar un enorme potencial per augmentar la producció, reduir costos, maximitzar la força laboral i millorar l'experiència i la seguretat dels empleats per garantir tots els requisits reglamentaris d'avui i de demà.
Els nous aliments per a mascotes cobreixen una gamma de tendències, des del muesli ultrahumà per a gossos fins al menjar ecològic per a gats.
Les llaminadures, els ingredients i els suplements actuals van més enllà de ser complets i equilibrats, i proporcionen a gossos i gats experiències alimentàries úniques i milloren la seva salut.
Data de publicació: 02-08-2024