En aquest plat perfecte sense cocció, podeu substituir el pollastre per bacó esmicolat o ometre la carn completament.
Amb un ganivet, talleu el carbassó en diagonal a rodanxes de 0,4 cm de gruix i transferiu-les a un colador col·locat sobre un bol. Empolseu-ho amb sal, remeneu-ho bé, deixeu-ho reposar 5 minuts i després esbandiu-ho amb aigua freda. Col·loqueu la capa sobre paper absorbent i eixugueu-la.
Repartiu el meló, el carbassó i el pollastre en 4 plats. Amb un pelador de verdures, talleu aproximadament una quarta part del formatge en espirals i després repartiu els espirals i la menta en 4 plats. Ruixeu cada plat amb oli i suc de llima. Salpebreu-ho. Serviu immediatament.
Deliciós! Primer vaig llegir altres ressenyes i això va influir en com vaig fer aquest plat. Tenia meló cantaloup al congelador perquè vaig veure un comentari sobre com de bonics eren els colors junts, així que el vaig fer servir. En segon lloc, vaig fer servir pits de pollastre escalfats perquè en tenia a mà i no sabia si els meus convidats els voldrien fumats. En tercer lloc, tallo el meló a daus, ho amaniment tot amb un amaniment com si fos una amanida i el refredo a la nevera durant unes hores. Sembla que realment uneix els sabors. Ho vaig donar a les germanes de la meva germanor i em van demanar que ho tornés a fer. Creieu-me, ho faig cada vegada que els melons maduren.
Realment divertit i saborós. Sens dubte, ho tornaré a fer. És una llàstima que l'única persona que va donar aquesta estrella hagi substituït absolutament tots els ingredients i hagi pensat que potser havien fet servir pernil en mal estat. Nois... no creieu que el comentari seria menys apropiat si haguéssiu fet servir menjar podrit i no haguéssiu seguit la recepta? Estem intentant ajudar la gent a avaluar receptes. No té res a veure amb "tu" i el que vas viure aquell dia quan vas fer alguna cosa remotament relacionada.
Molt ben escrit! L'únic canvi que faria és afegir més carbassó i melassa a aquesta quantitat de carn. Refrescant i deliciós!
Vaig servir aquesta amanida com a guarnició, així que vaig ometre el pollastre. Al meu marit li va agradar. No tenia menta fresca, així que vaig afegir menta seca a l'oli d'oliva. Tinc moltes ganes de provar la menta fresca.
Aquesta recepta és increïble! És increïble el que es pot fer amb carbassó. Vaig ometre el pollastre (avui no en teníem) i vaig fer servir meló cantalup (fresc d'una granja associada, perfecte) en comptes de meló vermell. Els colors del plat són preciosos (vaig fer servir carbassó groc). Li vaig donar això al meu marit, que odia el carbassó, i se'n va menjar un terç! Als meus fills també els encanta. Unes nous pacanes torrades serien un complement fantàstic.
Ostres, estic farta de barrejar tots els sabors, però això està boníssim! En comptes de pollastre, he substituït el bacó esmicolat i he servit aquest plat com a guarnició. Fins i tot als meus fills, que odien el carbassó, els encanta. (No els vaig amanir amb la barreja d'oli d'oliva i suc de llima). El zuk és tan fi i saborós que gairebé no el notareu. Sens dubte, el tornaré a servir.
Li he donat una forquilla perquè he seguit els consells d'altres persones i no m'ha agradat com ha quedat. He provat el pernil i potser m'ha sortit alguna cosa dolenta perquè feia una mica d'olor de peix(?). He gastat massa en pernil i massa poc en formatge (hauria d'haver gastat més en formatge!). Aquesta és la primera vegada que menjo carbassó cru i estic aprenent que el prefereixo cuit. Faig servir alfàbrega en comptes de menta. Així que l'única cosa que m'agrada és el meló. Potser algun dia ho provaré amb pollastre i menta, però ara mateix no és a la caixa de la recepta.
© 2024 Condé Nast. Tots els drets reservats. A través de col·laboracions amb minoristes, Epicurious pot rebre una part de les vendes dels productes comprats a través del nostre lloc. El material d'aquest lloc no es pot reproduir, distribuir, transmetre, emmagatzemar en memòria cau ni utilitzar de cap altra manera, excepte amb el permís previ per escrit de Condé Nast. Selecció d'anuncis
Data de publicació: 02-08-2024